前两天，逛超市时发现紫薯价格好便宜，就买了好多~~~~但是单单吃紫薯，又觉得好单调，就自己折腾了几种紫薯甜品~~~美味又健康~~~~
以下资料来自百度————
紫薯（学名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
准备材料：紫薯1块（约150g）、牛奶120ml、动物性淡奶油100ml、吉利丁片2片、糖30g
步骤：1. 紫薯隔水蒸熟后去皮，切成小块，用刀背碾成泥。
2. 薯泥中加入60ml牛奶调匀，放进搅拌机打匀后倒出过筛。
3.吉利丁片用冷开水泡软，取出。
4. 剩下的牛奶加淡奶油和糖隔热水加热，再加入吉利丁片，用勺子慢慢搅动到吉利丁片和糖全部融化。
5. 冷却一会加入薯泥中搅匀，装入容器中，加上保鲜膜放入冰箱里冷藏5小时后即可。