专家指出：粗粮是养生保健的食品之一，其不仅可补充机体所需的微量元素、维生素，还具有防癌、排毒等功效，就此做下详细介绍：
　　粗粮，其含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
　　粗粮中含有植物和膳食纤维，可预防糖尿病、心脑血管病、结肠癌、直肠癌等的发生，其含有的植物纤维可促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。
　　此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因，而粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。
当下，各种加工精细的食物，使得植物纤维损失越多，所以，日常饮食建议多吃些糙米、粗面和杂粮，对健康是很有益的。