《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：胡萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。