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原 料:面皮:高粉200克、酵母2克、无盐黄油10克、细砂糖10克、岩盐2克、水110克(6寸×2)。馅料:奶油奶酪50克、马苏适量、蛋黄1个、榴莲肉2块。
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操 作:
1、披萨皮材料放入面包机,揉好并发酵至两倍大,取出滚圆排气,分成2份,醒发10分钟。
2、取1份擀薄。
3、叉出均匀的小孔,200度5分钟烤定型。
4、榴莲肉去核捣成泥,加蛋黄混合均匀。
5、取出披萨饼,抹上软化的奶油奶酪。
6、放上厚厚的蛋黄榴莲泥。
7、洒上一层马苏碎。
8、预热烤箱,中上层,200度烤至芝士融化
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