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求救!!!这种蛋糕该怎么做?
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丶别伤我心
富有名气
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我想知道这个蛋糕外表应该怎么做?
送TA礼物
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1楼
2013-08-04 21:50
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九华淀魂
闻名一方
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好漂亮同求做法
IP属地:广西
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2楼
2013-08-04 22:18
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无地自容的疯狂
富有美誉
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切的 或者模具
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3楼
2013-08-05 11:10
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神的使者S
富有美誉
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俺知道 里面有巧克力
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4楼
2013-08-05 12:10
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丶别伤我心
富有名气
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我想知道外表应该用什么材料做
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5楼
2013-08-05 13:09
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爱人操过吗
小有美名
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辣椒粉
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当情歌老了耶耶
小有美名
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好漂亮
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7楼
2013-08-05 16:52
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Secret___nn
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好漂亮
9楼
2013-08-06 13:09
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nalabala
锋芒毕露
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大概是红曲粉,是一种常用的色素替代品。我没做过这种蛋糕,但是红曲粉是很细的,要是我的话我先做一个红丝绒的坯子,然后把切掉的蛋糕弄碎,加少量的红曲粉,然后把混合物粘在外表上,差不多可以出来这个效果。
11楼
2013-08-06 14:40
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爱_满天星味
小有美名
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口水流一地
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12楼
2013-08-06 16:55
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美丽未来
远近闻名
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看这样子貌似是海绵蛋糕吧,在做蛋糕时可以添加色素,放置的时候一般为比重应该是整个蛋糕的0.02-0.03,不能太多,也可以加入一些水果汁,比如草莓汁啦等等,这些汁最好都是浓缩的,好上色,当然自己榨的也没关系,但上色程度要比前者淡。无论是加色素,还是加水果汁都要在打发蛋糕时加入。这张图上的红色应该是加入食用色素,天然的水果汁是无法做到这么红的!
IP属地:江苏
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13楼
2013-08-06 18:14
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丶别伤我心
富有名气
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现在在我看来这个蛋糕真难做,
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14楼
2013-08-06 23:45
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CD柴柴
默默无闻
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看这个颜色应该是用了食用色素,否则不会红的这么鲜艳
15楼
2013-08-07 10:23
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唯美心语1
颇具盛名
7
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应该是红曲粉吧,我见过红曲粉的蛋糕好像长这个样子。
16楼
2013-08-25 22:43
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