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求救!!!这种蛋糕该怎么做?

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我想知道这个蛋糕外表应该怎么做?


来自手机贴吧1楼2013-08-04 21:50回复
    好漂亮同求做法


    IP属地:广西来自Android客户端2楼2013-08-04 22:18
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      切的 或者模具


      来自Android客户端3楼2013-08-05 11:10
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        俺知道 里面有巧克力


        来自Android客户端4楼2013-08-05 12:10
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          我想知道外表应该用什么材料做


          来自Android客户端5楼2013-08-05 13:09
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            辣椒粉


            来自Android客户端6楼2013-08-05 14:23
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              好漂亮


              来自iPhone客户端7楼2013-08-05 16:52
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                好漂亮


                9楼2013-08-06 13:09
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                  大概是红曲粉,是一种常用的色素替代品。我没做过这种蛋糕,但是红曲粉是很细的,要是我的话我先做一个红丝绒的坯子,然后把切掉的蛋糕弄碎,加少量的红曲粉,然后把混合物粘在外表上,差不多可以出来这个效果。


                  11楼2013-08-06 14:40
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                    口水流一地


                    来自Android客户端12楼2013-08-06 16:55
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                      看这样子貌似是海绵蛋糕吧,在做蛋糕时可以添加色素,放置的时候一般为比重应该是整个蛋糕的0.02-0.03,不能太多,也可以加入一些水果汁,比如草莓汁啦等等,这些汁最好都是浓缩的,好上色,当然自己榨的也没关系,但上色程度要比前者淡。无论是加色素,还是加水果汁都要在打发蛋糕时加入。这张图上的红色应该是加入食用色素,天然的水果汁是无法做到这么红的!


                      IP属地:江苏来自Android客户端13楼2013-08-06 18:14
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                        现在在我看来这个蛋糕真难做,


                        来自Android客户端14楼2013-08-06 23:45
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                          看这个颜色应该是用了食用色素,否则不会红的这么鲜艳


                          15楼2013-08-07 10:23
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                            应该是红曲粉吧,我见过红曲粉的蛋糕好像长这个样子。


                            16楼2013-08-25 22:43
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