煎中药能使用的锅和方法

煎煮 中药 首选砂锅，煎出的中药纯正，其次是不锈钢锅，不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。中医提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与 中药 里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。 另外，熬药不能用热水，应用凉水浸泡半小时，还要注意火候，一般用武火(急火)煮开过五分钟，再用文火(小火)慢熬二十五分钟左右。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬。通过以上内容的介绍，您知道煎煮 中药 用什么锅最好了吧