绿豆:
简介:
绿豆又叫青小豆,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。
功效:
绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
《开宝本草》记载 :“绿豆 ,甘 ,寒 ,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热 ,风疹 ,热气奔豚 ,生研绞汁服 ,亦煮食 ,消肿下气 ,压热解毒。”
《本草纲目》云 :“绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。外科治痈疽 ,有内托护心散 ,极言其效。”并可解金石、砒霜、草木一切诸毒。
解毒作用:
绿豆内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收。
