在中医理论里，百合性微寒，有清热润燥的功效，特别值得称赞的是它的排毒能力十分强大，对那些因为吃煎炸烹炒食物而聚集的热毒有很好的清理效果。
　　现代医学认为，百合含有秋水碱等多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C及B一胡萝卜素等营养物质，是营养非常全面的食材。其中的多种生物碱可以提升血细胞，增强人体免疫力，是很好的防癌物质。而且维生素群可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有美容养颜的效用。对于那些本身体热多毒的人来说，百合是最好的调理食材。
　　一般来说，痤疮的发生和形成大多跟热毒有关，单是从外敷医治，只是治标不治本。如果要彻底赶走痘痘，就必须从内里调理。如果你受不了中药的味道，就选择百合薏米秋梨汤。味道甘甜可口，而且祛痘能力强。
　　《本草纲目》对百合和薏米有如下记载：百合具有“安心定胆益志”的作用;薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，久服，轻身益气”。