萌萌美食滴2课 焦糖布丁 ，《很好吃欧》 ｡◕&#x20

材料：焦糖：砂糖100克、水25克布丁： 鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许

焦糖布丁的做法：
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
将焦糖倒入布丁模底部；
在鸡蛋中加入砂糖；
混合均匀；

3. 将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中，一边倒一边均匀搅动，一定要将牛奶和蛋液搅匀
4. 然后将烤箱预热到160度，将蛋奶液倒入模具， 这里需要用一个滤网滤一下蛋液，将杂质滤掉。因为没有合适的模具，我就拿了蛋塔的模具，蛋奶液分别倒入模具中，然后在烤盘上倒入1/2高度的水， 专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好，烤箱设置上下火模式，温度160度25分钟左右

5. 现在开始制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热并呈琥珀色，不过我的水好像放多了一点，糖有点稀了
6. 做好的布丁拿出来，最后一步将焦糖倒到布丁上，如果为了达到更好的视觉效果，你可以等布丁凉之后脱模出来，然后再倒上焦糖，我就等不急了，直接将焦糖倒在布丁上