河南开封是闻名全国的历史古城，夜市小吃是这座古城的一大特色，而鼓楼夜市小吃又最有名气。每晚夜幕刚刚降临，鼓楼广场上便摆满了统一规格的小吃货车。数十种小吃，上百个摊位，近万名食客，通宵达旦，热闹异常。这里既有老年人喜欢的黄焖鱼、筒子鸡、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、冰糖红梨、花生糕等。还有开封的小笼包，灌汤流油，香而不腻；炒得又黄又焦的凉粉，让你吃了这次想那次...... 开封的夜市小吃名扬神州，吸引着无数的外地人包括一些蓝眼睛黄头发的外国人都不远千万里来这里品尝。如果你到了开封，没有品尝开封的夜市小吃，那算是白来了一趟开封。鼓楼夜市小吃因其浓郁的地方特色名噪八方，到鼓楼吃夜市小吃成了海内外来汴梁游客晚间的主要旅游项目。节假日期间，鼓楼夜市客流量可达数万人之多。

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