双份浓缩到底是什么意思怎么做？【咖啡吧】

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是用双头还是单头？三十还是六十毫升？还有比如做卡布是一比一比一，但是牛奶都是一百毫升咖啡也要一百毫升吗？那咖啡萃取了一百毫升是不是萃取过度很糊啊

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IP属地:上海

来自iPhone客户端1楼2013-08-15 08:54回复

楼猪六级怎么来的？双份是14克粉，56ml咖啡液，萃取时间压力相同，换个双份粉碗而已。卡布的1:1指的是奶泡和牛奶1:1，不是指的咖啡，我要晕过去了

IP属地:广东

来自iPhone客户端2楼2013-08-15 10:20

单头双头是机器的冲煮头数量（汗…），双份指的是同样时间，粉量加倍，水量加点。esp一份就30ml左右，你要加量的可以再做多几份，强行将esp拖成100ml的long black只会将杂味焦苦全萃出来

IP属地:广东

来自手机贴吧3楼2013-08-15 10:54

IP属地:江苏

4楼2013-08-15 11:28

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