配方：
在此鸣谢辣妈群 猫咪共享配方。
月饼专用粉200克,转化糖浆140克,液态酥油60克（或色拉油）枧水4克,盐4克,
这个分量可以分割24个皮（15-17克重一个）
馅料若干（测算比例，皮重30%，馅重70%，需要840克左右的馅料）
烤制温度：180度上下火20分钟
步骤：
取一盆，放入糖浆和枧水，用像皮刮刀拌匀
再加色拉油和盐，再次拌匀，直到糖浆无阻力，糖油完全乳化。
加入过筛的面粉，拌成很软和的面团，面团软和的程度像婴儿的脸也有人说像耳垂般软！
放室温松驰2-3小时！然后慢慢玩去
松驰好的面团，要简单分割一下，撒一点月饼粉，以重叠的手法把面粉和进面团，然后
开始分面团
具体比例：如果打算做100克大小的月饼，皮的重量可以是20克或30克一个。相应的，
馅的重量就是80克或70克。
如果打算做50克大小的月饼，皮的重量可以是10克或15克一个。相应的，
馅的重量就是40克或35克。
包的时候注意看图片哈，口说无凭！
包好的原始坯子，放在撒了面粉的案板上
月饼模具里也要撒上面粉，方便脱模
饼入炉中层，烤大概8-10分钟，注意观察
表皮颜色呈鹅黄色，就取出来刷蛋液
用羊毛刷哈！指着轮廓刷，不要全刷上了哈！依次刷二遍
再次入炉，黄金色就可以了！因为皮本来就比较薄嘛，
不是大家想像的。这么厚的月饼，怎么会10多分钟就熟了呢
刚出炉的月饼，是不能马上吃滴
请再耐心的等待48小时以上等月饼回了油，变得软软的才可以吃哦
