还需要一提的是这一过程中犹太人的行为。在中世纪，虽然同样源出犹太教，但同期的基督教要比伊斯兰教对犹太人歧视和压迫的程度更甚。所以在阿拉伯人征服西班牙人的过程中，犹太人普遍采取了与阿拉伯人合作的姿态。而根据西班牙人的记述，是犹太人勾引阿拉伯人入侵，并多次出卖了所居住的城市，为阿拉伯人打开城门的事例，犹太人的这种举动也为八百年后西班牙人驱逐犹太人埋下了伏笔。随着阿拉伯人统治的建立，由于居于绝对少数地位，为了加强亲伊斯兰的势力，更多的信奉伊斯兰教的阿拉伯人、柏柏尔人和亲穆斯林的犹太人向西班牙移民，加上本地的改宗者，形成了信奉伊斯兰教的摩尔人和构成欧洲犹太人主体的两大集团之一—西班牙系犹太人。之所以特别提到犹太人，是由于阿拉伯人和犹太人之与西班牙，很接近蒙古人和回回与中国的关系。都是建立了一个异族分等级统治的殖民政权，而当地人自然成了最受压迫的民族，而犹太人和回回色目的地位都是二鬼子。当然，回回与犹太人比较而言，对中国的态度和行为，要尤为凶残恶毒。最初在宋代进入中国的回回，不但没有受到迫害，反而受到优待重用，从而发达起来。但在蒙古人入侵的时候，以泉州蒲寿庚为代表的回回，用残杀数万南宋宗室百姓向蒙古人邀功投降进行了回报。而回回的主体，则是蒙古人入略中国时，带来的仆从军的后裔。回回这一群体，构成了蒙元统治时期的四个民族等级中仅次于蒙古人的等级——色目人。