自古以来，谢肉节就是俄罗斯最愉快的节日。它持续整整一周，然后迎来复活节前的大斋戒。谢肉节是多神教文化的遗产。它是欢乐的送冬节，人们渴望着春天的温暖、大自然的万象更新。谢肉节的象征是油煎薄饼，在那个遥远的年代，它很有讲究：圆圆的、焦黄的、热腾腾的，代表太阳，阳光渐渐暖和，白昼越来越长。
　　光阴荏苒，物换星移。俄罗斯接受了基督教，有了新的宗教节日，又涌现了不少世俗佳节，但谢肉节没有消亡，直至今日，人们仍以多神教时期的传统来欢度这个历久弥新的古老节日。莫斯科的红场被选中，成为俄罗斯欢庆谢肉节的中心。在瓦西里耶夫斜坡上，节日的各种游艺活动开展得有声有色。其组织者打算煎出不计其数的美味薄饼，垒成世界上最高的饼塔，以期被载入吉尼斯世界纪录。