糖醋菊花鱼
深秋季节，菊花飘香。
糖醋菊花鱼，不是菊花做的鱼，而是把鱼做成菊花的样子。糖醋菊花鱼色泽金黄，肉质酥嫩，营养爽口，非常适合大众口味。
选一条1000克以上的草鱼，宰杀，洗净，去头、尾、胸骨、鱼刺，取下两扇鱼肉。把鱼肉切成6厘米见方的鱼块，鱼皮朝下，斜切花刀把鱼块切成菊花状。加入料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟，然后依次沾上干淀粉。
油温升至七成热，用筷子夹住鱼片中间，抖散，花瓣朝下，一片片入锅，炸3分钟左右。捞出沥干油，这时鱼片即成一个个成形的菊花瓣了。稍后再入锅炸第二遍。第一遍把鱼片炸熟炸透，第二遍把鱼片炸脆上色，这样做出的菊花鱼，黄澄澄，酥脆脆，既好看，口感亦佳。
然后勾芡糖醋汁。锅烧热后倒点油，加入葱、姜、蒜末、番茄酱，煸出香味，倒入两勺清水烧开，再加入大半勺白糖、适量白醋、少量盐，调成糖醋汁，用水淀粉勾芡，浓度至汤汁起小泡即可，最后加少许明油，增加亮度。
把炸好的菊花形鱼片整齐装盘，均匀浇上勾好芡的糖醋汁，这道色、香、味、形俱佳的糖醋菊花鱼就做好了。

海鲜砂锅粥
这道粥的做法非常简单，既营养又好消化，非常适合老年人食用。
材料 大虾、鲍鱼、马蹄、葱、香菜、大米。
先把马蹄切片，葱和香菜切粒 ，鲍鱼切丝，然后放到一旁待用。
再把大米洗干净，然后放到砂锅里煮，至于煮多久，主要取决于你想要什么口感的粥，当然，煮得越久，粥就会越绵越粘。但是有一点，就是煲砂锅粥的整个过程中，你要时不时去看那煲砂锅粥，因为一不留神粥就会沸腾滚出来。
等把粥煲绵后，就先放马蹄，滚一会儿后，接着放鲍鱼丝和大虾。这个过程大概需要煮10分钟左右。等煮到差不多时，就放少量盐和干贝素，最后放葱粒和香菜，就完成了

========完=======