你去兰州当地去学吧，边学边感觉兰州人民的拉面文化，也可以边吃兰州当地的味道，这样对你以后开店有口味的对比，别笑我做广告，呵呵，我是在兰州玉鼎拉面学校马玉峰那里学的，其实那个学校都差不多，修行还得要靠个人，实习很关键你不要怕辛苦