回复：[甄嬛传·糕点]剧中糕点大家做

低筋粉:220克 高筋粉:30克辅料:猪油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少许。制法1.先将200克精粉加猪油100克和起，制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内，加75克猪油用手搓开，再倒入冷水和硬扎软，制成皮面备用。2.将皮面与酥面上案，各揪成10个剂子，然后逐个用皮面剂包入酥面剂，用小擀杖擀成30厘米多长，6厘米多宽的薄片（越薄越好），然后用刀在面片上中间顺长划成两半，面上抹匀香油，逐个在手指上盘卷成圆形，然后再将露酥的一端翻出，下温油锅炸7--8分钟捞出撒上白糖，中间撒一点京糕末即成。特点酥、脆、香、甜，色泽美观。方法二主料： 低粉200g，高粉200g。辅料： 牛奶200g，盐8g，黄油260g。做法步骤1.将粉类过筛混合加入奶粉和盐加入软化的黄油加入牛奶，切拌均匀2.揉成面团，不必太光滑。包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜桌面撒少许粉，将冷藏后的面团向四周擀开，中间部分厚一些，边缘擀薄片黄放软铺上片黄

3.将四个角向内折入，完全包裹住片黄用擀面杖将裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮，然后再向两端擀开；将面皮折四折；再对折，完成第一次四折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟桌面撒粉，将冷藏后的面团转90度方向，用擀面杖用同样的方法敲打成厚度均等的面皮左右向中间折入4.完成一次三折；之后将面团再次放入冰箱冷藏1小时，取出后重复5-10的步骤，进行第二轮的四折和三折，在此过程中，面团一共进行了四次折叠，分别为一次四折，一次三折，一次四折，一次三折最后一次三折完成后可将面团对半切开，根据需要冷藏或冷冻保存擀开面皮，用花模刻出小片 烤箱预热160℃，中层，烤8-10分钟即可

@烟花N易冷 可以申精不？

翠玉豆糕 - 【原料】白豌豆溶液500克，白糖250克，冻粉10克，油菜叶750克。 【制作过程】 将油菜汁洗净，加入少量水，用粉碎机搅烂，用布挤出菜汁，在炒豌豆溶液时加入菜汁炒好即可。

等人……人多了再更…

哈哈,可以学习烘焙了

头像张杰~

我来继续

桃花酥☆ 主料面粉 250克猪油 200克糖 20克盐 3克水 120克 ☆ 配料黑芝麻葵瓜子仁 制作步骤1. 准备材料。2. 将160克猪油放入保鲜膜中。3. 用擀面杖擀成规整的大薄片，放入冰箱冷藏。4. 将40克猪油与面粉，糖，盐混合，分次加入水。5. 揉成光滑的面团。6. 案板上撒些薄面。7. 将面团擀成长方形面片，长度约为猪油片长度的3倍，高度略大于猪油片的高度。8. 取出猪油片，放在擀好的面片中间。9. 面片折向中间，包住猪油。10. 另一边也折向中间。11. 将上下边缘捏紧。12. 再擀成长方形。13. 面片两边向中间折。14. 再折叠，重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可。15. 用模具切出桃花形状。16. 每两片为一组，其中一片中间切出一个圆孔，这样上面的一片中间是空的。17. 放入铺好油纸的烤盘里。18. 下面的一片上刷上蛋液，上面放上切孔的面片，将两层面片粘住，表面再刷蛋液，孔内可点缀一些黑芝麻或瓜子仁。19. 烤箱预热175度，上下火，中层烘烤，烤大约20分钟，各家烤箱火力不同，请自行调整，烤至表面金黄即可