我是吃面食长大的.面汤面饭伴我成长。无论脚步走得多远，对面食的眷恋依然痴心不改。味至浓时即故乡，面食，家乡！
卤面，河南美食，面嫩软香，菜中有面香，面中含菜香，菜面合一，拿得出门，上得雅堂，做法简单易学，可称是面食中的代表之一.
买了较肥的花肉，面条，蒜苔。卤面用稍肥的肉更好吃。
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分切好，太肥的化油。油渣可以炒菜用，很香，小时候的味道。

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需要炒的肉料酒、生抽、糖腌。

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喜欢吃蒜苔的尾巴，所以留一小段

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这种圆圆的面条总让我想起街上的牛肉拉面。以前用细面条做的卤面也不错，近些日子迷上这种圆面条，有时下班晚没时间做饭，一碗简单的清汤圆面条，放些香菜或小葱，淋少许香油，盐，鸡精，面白葱绿，盈盈的油花点缀其间，有面吃的日子真好。
面条上锅蒸熟，上气后十分钟即可关火。
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