差不多两年前在北京接触南京大排档，觉着模式不错很值得借鉴，后来瞎忙别的事儿去了把这事儿耽搁了，奥体万达一开业，呦，这不是勤劳勇敢的沈阳人自己copy一个么，还挺像那么回事儿呢，饭点需要等位，虽然没了苏州评弹只是琵琶，还像那么回事儿。

在大众点评借个图，大概就是这样。
还比如这种


性价比高，有噱头，不难吃，就是制胜法宝。但价格，环境，口味，哪怕有一个是短板，就满盘皆输。
推荐给要开饭店的大家，不过这种类型入门门槛较高，且初次接触餐饮容易走偏，定位不准，不推荐尝试，可以按着这个思路走，不局限于此。
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