单枞的冲泡方法极为重要!
鉴于部分人不了解凤凰单枞的冲泡方法，影响茶叶口感，特此开贴，发一下教程
冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。
冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。
1.单枞的投茶量一般应控制在盖碗6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。水量跟着茶叶量。刚刚好盈过茶面即可。　洗茶两次。每次冲泡沥干。不留茶汤。
2单枞茶出汤也要快。前5次加水后，2到3秒出汤，10次水后可以顺延5到8秒，水保持沸腾，可冲泡十几次至更多。。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。
3，冲泡过程中很重要一点就是水必须保持沸腾　。不能闷。另外，三水后可翻一下茶瓯。
4 基本要领:
A)洗茶最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动;B)每次盖碗茶要滴干,免得有余茶;
C)在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混
只要方法得当，才能有最佳的体验。如果不能适应，多冲泡几次，便能得心应手，按着感觉走。以不苦涩为准，自己控制浓淡程度