关东鹅
这里介绍一下黑龙江齐齐哈尔市依安县出产的“依安白鹅”。
依安县养白鹅有着悠久历史和传统，依安白鹅，又叫关东雪鹅，通体白色，不似祖先鸿雁，而与天鹅是近亲，东北地区皆有养殖，唯有依安地区出产之白鹅最为纯正，因其地处鹤乡，千里沃野，沼泽遍布，该鹅饮苏打水，吃蒲公英、苦苦菜、车前子，能跑善飞，肌肉发达，脂肪含量低，肉紧味香，口味更胜于野禽。
清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用的物料的数额，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。另外，制点心用白面5斤4两、白糖6两。这些物料大多是“关东”所产，反映出满族的固有食俗。
依安白鹅
这里介绍一下黑龙江齐齐哈尔市依安县出产的“依安白鹅”。
依安县养白鹅有着悠久历史和传统，依安白鹅，又叫关东雪鹅，通体白色，不似祖先鸿雁，而与天鹅是近亲，东北地区皆有养殖，唯有依安地区出产之白鹅最为纯正，因其地处鹤乡，千里沃野，沼泽遍布，该鹅饮苏打水，吃蒲公英、苦苦菜、车前子，能跑善飞，肌肉发达，脂肪含量低，肉紧味香，口味更胜于野禽。
清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用的物料的数额，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。另外，制点心用白面5斤4两、白糖6两。这些物料大多是“关东”所产，反映出满族的固有食俗。
依安白鹅
