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【ソ破灭ヘ 健康】秋冬饮食保健

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秋去冬来,早晚凉气袭人,中午却稍感烦热,温度变化无常,使人的抵抗力降低。同时经过夏季,人体消耗较大,免疫力下降,病毒乘虚而入,其中最为常见的是感冒。秋冬空气干燥,呼吸道黏膜保护作用降低,换装过早或体质原本就比较弱的人,尤其是患有慢性呼吸道疾病的人,若不注意保暖极易诱发感冒。有些人还可能因为感冒而诱发其他疾病,如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、心肌炎等。
  在季节交替的时候,一定要提防感冒的侵袭。要及时补充足够的水分,以保持呼吸道黏膜的湿润,根据天气变化随时增减衣服,要注意保持室内卫生,让空气流通,少到公共场所,少接触患者,多到户外锻炼,提高身体的抵抗能力。对于已经患了感冒的人来说,不要轻易乱服用药物。
  如果出现嗓子痛、发烧、咳嗽等病毒感染症状,可在医生指导下适当用些抗病毒、杀菌和消炎药物,增强抗病康复能力。免疫机能差者它可以调节免疫,将感冒消灭在萌芽之中。




1楼2007-09-18 17:35回复
    张仲景是东汉杰出的医学家。他一生十分重视四季饮食保健,他在《金匮要略》一书中,做了详细总结。他认为,秋季“谓之容平。自然景象因万物成熟而平定收敛”。此时,气候凉燥,宜多食甘润之品,以生津润燥。主食当以大米、糯米等谷类为主,配以面食及白薯稀粥,粥中可加些芝麻、胡桃仁等。副食除蔬菜之外多食用各种水果。肉类则用猪肉、兔肉、河鱼等。忌辛辣,苦寒与发散之品应少用。他认为,冬季“谓之闭藏,是生机潜伏、万物蛰藏的时令”。此时,气温较低,人体阳气潜伏于内,宜多用滋阴潜阳理气之类,以壮阳气而御风寒。主,食可用甘温之品,如玉米、秫米粗粮面食再配以米面,稀粥中可放些芸豆、赤小豆;副食为大白菜、青萝卜、白萝卜、木耳等。肉类可选用甘温助阳的羊肉、狗肉、鸡肉等。烹调时应五味相配,味汁略浓且忌偏食。


    2楼2007-09-18 17:35
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      秋冬季节,人体的干燥由内而外,此时,用美食消解人体的干燥不适,无疑是个明智的选择。
       
      笋干老鸭汤
       原料:老鸭、葱姜蒜、料酒、笋干
       做法:首先,将老鸭斩杀,放在冷水中,烧开,撇去浮沫,放入葱姜蒜、料酒;把笋干放在温水中泡3~5个小时,然后将笋干放入老鸭汤中,一起煲制半小时~1个小时,不用添加任何中草药材料,即可食用。
       特色:鸭的营养价值很高,属凉性,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火,开胃健脾等功效。
       银耳百合露露羹
       原料:银耳、百合、露露饮料、冰糖
       做法:将干的银耳发制了,拿温水泡半个小时到1个小时,直到松软,洗干净。最好选用新鲜的百合,洗干净待用。将银耳、百合、露露、冰糖放在一起煮,直到熟透,即可食用。
       特色:这个糖水特别适合秋冬干燥的时候喝,从内而外的滋润,喝了之后感觉身心舒畅。
       一锅香
       原料:猪骨、猪排、鸭、鸡块、鲜人参、枸杞
       做法:首先,将猪骨熬制成鲜美的骨头汤。然后将猪排、鸡块焯水,加上料酒、葱姜蒜等,去除腥味。一段鲜人参切成几个小片。将猪排、鸡块、鲜人参、枸杞等都放置在骨头汤中,拿沙锅煲制即可。
       特色:将鸡、鸭、猪骨都放在一道汤中,滋补效果好,对脾胃也能有很好的滋润功效,口感也很浓香。
       
       平遥灌肠
       原料:荞麦粉、葱姜蒜末、黄瓜丝、醋
       做法:将荞麦粉加水,弄成荞麦糊糊,做成圆形片状,然后放在锅里蒸3~5分钟,蒸熟以后,里面卷上葱姜蒜末、黄瓜丝,在碟子底放一点醋,装盘即可食用。
       特色:这道菜口感清香,经常食用能起到降气宽肠,消积去秽的作用。
       全鸡锅
       原料:鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡肺、鸡蛋、辣椒、四季豆
       做法:首先,将鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡肺都洗干净了,放在锅里,加油炒出香味,去腥。然后,选用宰杀的母鸡肚内的鸡蛋,蒸熟待用。将普通鸡蛋先蒸熟了,然后去壳,放在装有鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡肺的锅的四周,加入汤、蒸熟的肚内鸡蛋,一起炖制。炖好以后,把料和适量的汤都捞到干锅里,继续烧,如果喜欢的话,可以在干锅内加入辣椒、四季豆等,一边吃一边烧。
       特色:鸡的全身都是宝,对于人的五腑内脏都有较好的滋润效果。这道菜除了吃里面的料,汤也是美食精品。


      3楼2007-09-18 17:35
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        秋冬手脚发凉的食疗妙方

        一般的来说贫血和肠胃病患者,营养缺乏者或甲状腺功能减退引起全身或者局部血液循环不良者,或者肢体末梢血液循环障碍,都会导致手脚冰凉。特别是女性经期孕期和产期,由于体虚,更容易引起手足冰凉。 

          在医学上,经常、长期的手脚冰凉,可以称为"冷寒症"。 

          如果不是非常严重的冷寒症(一般都不是非常严重,不会是受不了的刺骨寒冷),是可以预防和自我调节的。 

          一,加强体育锻炼 
          尤其是久坐或久立的人,必须重视工间操,多做手足和腰部的活动,以加强血液循环。 

          二,注意饮食 
          多吃一些性属温热的食品,以提高机体耐寒力。常见的温热食物有:牛、羊、狗、鸡肉,大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。 

          三,菜谱三款 

          1.姜丝爆羊肉 
          羊肉切薄片。生姜切细丝。 
          锅内加油少许,起旺火,待油冒清烟时,入花椒、八角,炸出香味,入姜丝略炒,加入羊肉片翻炒,加入盐、味精,出锅时淋麻油即可。 

          2.大枣枸杞羊肉汤 
          羊肉切八分大块,在开水锅中氽出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。 
          锅内加水,放入羊肉,葱姜大料同煮。煮半熟时,加入大枣、枸杞和盐,再煮,煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味,可以与大枣同时加入桔子皮一两片,即可减轻膻味。 

          3.三香辣椒 
          红辣椒(根据自己吃辣的程度,选择辣椒品种),在炉火上烤干至接近焦;花生米,炒熟至酥脆(芝麻也可);大葱在炉火上烤至外层焦糊,剥去外层。 

          以上三种原料,各自在臼中捣烂,然后再和成一起,加盐和味精,即可。 

          此菜对于喜欢吃辣又喜欢粗粮的朋友,最是美食--三香辣椒卷入煎饼,大口吃来,最是过瘾,而吃"黄金塔"(窝头)时,把三香辣椒抹如窝头孔内,吃来也是痛快!


        4楼2007-09-18 17:35
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          呵呵,长了见识,谢谢楼主



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          7楼2007-12-09 18:43
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            学习了,很详细的资料~


            8楼2007-12-09 19:45
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              生活常识~~


              IP属地:广东9楼2007-12-09 20:02
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                12楼2007-12-09 21:41
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                  13楼2007-12-09 22:56
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                    14楼2007-12-10 00:10
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                      15楼2007-12-10 00:14
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                          17楼2007-12-10 00:17
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                            18楼2007-12-10 00:31
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                              周笔畅第三张专辑的同名主打《wow》玩起了歌剧范儿,这支号称中国第一支悬疑侦探舞曲从音乐的结构到歌词的寓意都讲求浓郁的故事性和画面感。

                              试听: 

                              http://music.sina.com.cn/yueku/m/767500.html 
                              http://www.tudou.com/programs/view/GYaqIefL_KM/ 
                               
                              下载:http://mp3.baidu.com/m?f=ms&tn=baidump3&ct=134217728&lf=&rn=&word=WOW+%D6%DC%B1%CA%B3%A9&lm=-1 


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                              19楼2007-12-10 00:37
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