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『2』小2的不科学生活之速溶咖啡
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刚才加班前冲了杯速溶咖啡,别人都说提神,可是小2越喝越困了,这不科学 [速溶咖啡:是通过将咖啡豆中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式,因此获得了广泛的流行。 额,小2说的是犯困的问题这个速溶咖啡的解释是神马,( 咖啡中所含的咖啡因可减轻肌肉疲劳,所以对于脑力劳动者或体力劳动较大的人, 不会起到提神的作用反而容易犯困)注:以上解释纯属娱乐切勿较真儿。]
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1楼
2013-10-16 22:14
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速溶咖啡的发展史: 1930年,为了应对咖啡豆过剩的问题,巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”(小2一直很纠结这个名字,为什么不叫鸟窝呢,额,不好听吧,额那叫鸟巢吧,额,这个是不是就和某建筑物重名了,好吧还是雀巢吧……)公司商量,请求他们设法生产一种加热水搅拌后立即成为饮料的干型咖啡。智研咨询统计,雀巢公司花了8年时间(八年,好长啊……)来进行研究。他们发现最有效的方法,是通过热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取物。热使咖啡提取物中的水分蒸发掉,留下干燥的咖啡粒。这种粉末因容易在开水里溶解而成为受大众欢迎的饮料。新的速溶咖啡以“雀巢”(小2还是很纠结这个名字……)的名称投放市场,这是一个从那时以来闻名世界的著名品牌。
后来,另一种凝固干燥法也用来制造速溶咖啡。这种方法包括使咖啡凝固,然后将水分蒸发掉。1906年已发明出制造工序,但直到最近几十年才得到广泛应用。制造商们宣称,这一方法保留了更多的咖啡原始味道。
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2楼
2013-10-16 23:20
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ps:如何冲一杯风味(风会是什么味道呢)最佳的速溶咖啡 1、先温杯(为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热)。
2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水),
咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;
不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然,你也可以按照自己的喜好调理比例。
既然是速溶的,就是图个方便,还拿温度计测吗?差不多即可,如果追求口感,当然属现磨的好。
3、再加入50毫升的开水,咖啡勺搅拌一下;
86度最香,60度口感最好。冲调时水温可以稍高,但肯定不能用沸水(以上内容来自百度百科,当然除了小2的吐槽的说*^_^*)
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3楼
2013-10-16 23:25
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