美食天地家庭制作酸菜，喜欢美食的朋友速来参观，有你更精彩

有人说
腌泡菜放地窖里
，其实呀，没有空间放楼道里也可以的

现在洗白菜

现在开始制作，放一层白菜，撒一层盐，等到满了，用石头压上，就慢慢等待了

继续啊

很好做吗？我不怎么吃咸菜，老公喜欢吃，又不学学也无妨，等着你那快说

先去溜达一圈

你可别显摆了。步骤都弄错了。你还是找个东北的教教你吧，

上面的是比较简单的做法，最后收尾，放一层白菜，撒一把粗盐，一直到放慢缸子。然后压上石头，最后用塑料布把缸蒙起来，一个是发酵，一个是防止灰尘
下面介绍另外一种方法
把白菜烫一下再腌制

材料：新鲜的白菜，粗粒盐
工具：煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油
1用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，大概15-20秒；
2之后将白菜全部放入开水中，并用筷子帮助白菜在水中翻个儿，再烫40-50秒左右

3，用筷子扎入根部，倒着将白菜取出，控一下水，放入盆中；

4.将烫好的白菜放入水龙头下冲凉水，先冲根部再横着放入凉水盆中，让白菜彻底降温；
5.将降温后的白菜根朝上头朝下，用手攥，挤水