原料：取水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。
　　做法：将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉勾芡，汤汁透明即可。