【烤牛排配西红柿蘑菇】

鲜嫩多汁的牛排含丰富的铁，搭配维生素和抗氧化物质含量丰富的蔬菜，可以全方位满足人体的营养需求，而且美味可口！
材料：橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，切末，红洋葱4片（0.5厘米宽），大褐菇（portobellomush
room）4个，去蒂瓶装喷雾橄榄油，无骨牛肋排（rib-eyesteak）2块（每块约340克
），盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，熟西红柿3个，细香葱（虾夷葱）或荷兰芹（洋
香菜）少许，切碎
做法：
1、烤炉（grill）预热至高温。同时，取一小锅，下油以中火加热。放入蒜末，煸炒2分钟。
将油和蒜末盛入大碗。
2、洋葱片和蘑菇两面喷上橄榄油。放在烤炉上，每一面烤2分钟，至变成黄褐色。蘑菇切
成厚片，和洋葱一起放入蒜油，拌匀。
3、牛排横切成两片，用纸巾吸干水分。撒盐和胡椒调味后喷上少许橄榄油。
4、放在烤炉上，烧烤3至4分钟，封住血水，至表面出现少许焦痕。翻过来再烤2至3分钟，
至5分熟，或至个人喜欢的熟度。
5、每个西红柿切成6片，每份牛排上放3片。上面铺放泡在蒜油里的洋葱和蘑菇，撒入细香
葱或荷兰芹（可选），即可上桌。