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腌螺丝菜~

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一日偶过土杂店,被摆在门外的一堆玻璃制泡菜坛子吸引住了,毫不犹豫抱了一个回家~


IP属地:山西1楼2013-11-08 09:49回复
    腌点啥呢?求教了一圈小伙伴们,决定泡点螺丝菜~
    啥叫螺丝菜?大同本地人叫地瘤(音),又名宝塔菜 甘露子、银条地蚕、草石蚕等。
    百度了一下,大部分人群均可食用, 尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。
    螺丝菜具有很好的食疗作用,性味、甘平;可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效;可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
    我去,简直就是神菜啊!


    IP属地:山西2楼2013-11-08 09:55
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      这是螺丝菜的全貌,恐怕大部分人都没见过吧~


      IP属地:山西3楼2013-11-08 09:56
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        闲话少说,动手吧~
        首先清洗就非常的麻烦,螺丝菜是地下的根茎,所以有很多的泥沙,我是拿牙刷一个一个刷出来的,真是辛苦哈



        IP属地:山西4楼2013-11-08 09:59
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          洗好螺丝菜,晾上半天时间,把附着的水分控干,泡菜坛子也要用热水烫一下,晾干,不能有一点生水。原材料很简单,2瓶米醋,蒜头和适量的糖,盐混合,是自己喜欢的口感就好~



          IP属地:山西5楼2013-11-08 10:04
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            然后将晾好的螺丝菜放入泡菜坛,将调制好的泡水倒入~


            IP属地:山西6楼2013-11-08 10:09
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              十天后~


              IP属地:山西7楼2013-11-08 10:10
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                开坛尝尝,嗯,酸酸甜甜真好吃


                IP属地:山西8楼2013-11-08 10:11
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                  大功告成~生平第一次腌咸菜,特发此贴留念


                  IP属地:山西9楼2013-11-08 10:17
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                    欢欢给舀碗稀粥七…………


                    IP属地:山西10楼2013-11-08 10:42
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                      。没我的坛子大


                      11楼2013-11-08 11:05
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                        我也要试试


                        IP属地:山西来自iPhone客户端12楼2013-11-08 11:19
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                          YEP那罐多沙少


                          IP属地:山西来自Android客户端13楼2013-11-08 20:45
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                            看起来很好吃的样子


                            IP属地:山西来自iPhone客户端14楼2013-11-08 21:11
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                              给我留点


                              IP属地:山西来自Android客户端15楼2013-11-08 23:26
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