■阻断病从口入的途径　　HIV感染者要禁食生蛋，更要禁食生鱼片、生贝壳类等各种海鲜和未煮熟的禽、畜肉。未经消毒的奶制品、果汁以及未经消毒清洗的生蔬菜、水果也是不安全食品。此外，千万不要让未煮熟的肉类、海鲜以及调料等交叉污染多种食品。餐具、炊具等都必须在彻底清洗消毒后再使用。　　能在冰箱里繁殖的李斯特杆菌极易感染HIV感染者。以下措施可预防李斯特杆菌感染：　　①剩余食品或即食食品(如热狗)必须加热至冒热气后方可进食。　　②勿食软奶酪，改食不易污染的奶酪和酸奶。　　③熟食店所购食物必须加热后再吃。　　④勿饮生奶或未经消毒的奶或奶制品。■尽量减少出差或旅行　　旅行会使食源和水源性感染的可能性大为增加。饮料、冰块、蔬菜、水果、海鲜、奶制品和土特产品都可能被细菌污染，街头摊贩所售的食品和消毒不完善的饮食有诱发肠道感染的可能。必须出门时，一定要选吃充分蒸煮的熟食，吃水果要去皮。瓶装密封的饮料、热茶、咖啡、啤酒、葡萄酒及经过1分钟煮沸的水才可放心饮用。碘化或氯化处理的水不如煮沸的水安全，但在无条件煮沸时，也可饮用这样的水。　　HIV感染者出门旅行时，还可根据自己免疫抑制的程度及旅行地区的情况和旅行时间的长短，预防性地应用抗生素。