洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。洋姜可以煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干。研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖增高，有些神奇哦。洋姜可是保 pic_ext="jpeg" pic_ext="jpeg" 健抗癌的健康食品呢。

眼下正是洋姜大量上市的季节，正是做洋姜的好时机，自己在家也可以做出好吃的韶山洋姜来，一起学学韶山洋姜的做法吧，给冬天的餐桌添上一道开胃的健康小菜。
准备材料：
洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙
制作过程：
1、洋姜买回来，先不要洗，带土放在阳台上通风但晒不到太阳的地方，自然风干到水分蒸发，洋姜皮发皱，这个时间大概要一周；
2、提前准备一个无水无油的较大的密封盒，待洋姜水分充分风干后，将洋姜用清水洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干洋姜表面表面的水份；
3、将晾干的洋姜片倒入密封盒中，加入全部的剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，盖上盖，入冰箱冷藏3-4天，即可；
4、食用时用无水无油的干净筷子按要吃的量夹取，淋少许芝麻油即可上桌，剩下的继续放入冰箱密封保存。
不过要注意哦，腌制酱洋姜的盒子和搅拌，夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜片不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。
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