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驴皮中的主要成分有哪些？

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驴皮中的主要成分有哪些？

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1楼2013-11-18 15:49回复

　　生驴皮的物质成分很复杂。它基本上是由蛋白质和非蛋白质两大组分组成，其中，蛋白质占鲜皮的30%～35%。新剥下来的生皮的pH值为6.8～7.8，在存放过程中随驴皮的逐渐变质，pH值亦随之变化.

2楼2013-11-20 17:25

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