日本抹茶点心

1.红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻
2.白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时
3.捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥（我这个搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些）

4.将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可
5.糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽８克、炼乳8克，搅拌至光泽Ｑ状即可；（第五步为求肥做法，在日式点心中经常用到）
6.取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可

7.将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状
8.将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成

做法倒是挺简单的，但是感觉不怎么好吃，有兴趣的吧友可以试一试！

马克一下，回家做啊，最喜欢抹茶了，谢谢楼楼分享。。

那个弄好之后要不要蒸一下

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

6回复贴，共1页

<<返回点心吧

分享到:

日	一	二	三	四	五	六