两个星期以前，麻麻突然包了两斤的粽子，而且用上了平常不放的咸蛋，味道也比之前的淡，原来是附近有一家新开的早餐店想试试卖粽子，还贼得很，表示要先试吃......

据说东北的是大枣粽子，我们这里有糯米加花生或者红绿豆的，然后馅可以是南乳及一些调味料腌制的五花肉，或者是鸡肉，高兴的可以加咸蛋黄，鹌鹑蛋什么的，老家的是三角形状的糯米团子沾糖（摔！）

然后粽子这个事情，就不了了之了，后来有次放假有空，我就去那家店吃了一碗面，看看是不是很好吃......

吃的牛腩面......面汤很浓郁，不过就是很咸= =肉的分量比较足，我给个75分吧，因为真的太咸了......

看到那浓郁的汤底，我想起日本动漫说的，拉面最重要的就是汤底什么的（乱入了），还有高中的一家小馆子，现在已经不在了，做早市和午市，早餐只有两种选择，但是他那里生意很好，为什么呢？

哪两种呢？一种是猪肉面，一种是牛腩面
什么都不带的，没有姜葱，没青菜，但是在当时一碗面都三四块（现在又贵又少了）
的物价情况下，这家店的面才两块，够实惠！
反正那时候一直觉得老板挺良心来着（卫生条件嘛，呵呵·······）
其实还有第三种选择，也是最多人的选择= =斋面（这是广东话，其实就是净面，没菜）
其实也不是什么都没有的，老板采用了一个两全其美的办法
我们吃一块钱的面条，可以选，要猪肉汤还是牛腩汤，每天那两锅肉都是清到底的，洗刷方便了吧？
其实最最主要的是，那个汤很浓，虽然猪肉汤比较油腻的样子······
反正两种汤，随便这么舀一勺下去，原本被清汤泡着的白面条好像马上变得很好吃的样子

那个汤就是浓到这个程度，基本上你舀一勺进去
除了吃不到肉，吃起来那面跟两块的没啥区别的
大家也都很规矩，没有多舀（可能也是因为那勺子不够大= =）
反正就是猪肉汤相对比较稀
牛腩汤比较浓郁的样子

牛白腩的做法：
调料有花椒、八角、茴香，姜、蒜、陈皮，糖盐若干
分量不清楚，反正适量吧= =我又不会做
总之牛腩是牛的五花肉，但是牛本身是比较结实的，所以牛腩也没什么肥肉反而有些夹层
和肌肉膜多一点点，吃起来比较有嚼劲，其实本身是非常韧的······
用以上的调味料加水慢火熬制两个小时以上，香料的味道渗入，牛腩肉质开始变软
而高中嘛，呵呵你们都懂的
所以做早餐的都是赚辛苦钱，每天凌晨三点多到最晚四点钟就要开始准备了，起码那锅
牛腩你得煮吧？当然你这家没有就不用这么早，不过可能生意没那么好，因为选择少了

还是忍不住说些比较无聊的科普······这个吧主知道的，因为她一个家在广东
广东因为气候问题，这里的人的体质可能偏湿热
所谓一方水土养一方人，气候水土不一样，人的肤质体质什么的都会有些许差别
这里湿热，所以又湿又热= =什么情况呢？经常要降火祛湿
其实我现在也不懂祛湿茶算不算凉茶，好像严格来讲不能算
降火当然就凉茶了，王老吉你不知道，加多宝知道吧？还有和其正什么的不谈了
总之，从中医的角度看（能吃的东西包括药物，饮料都有性质一说），辣椒和牛肉是属于
剧湿之物，特别是在广东不能多吃······你吃习惯了不好说吧，辣椒什么的
可是你要是适应了广东的气候，大概也不能吃太多辣椒了，不是不能吃哟
其实狗肉也是，然后狗肉热，绿豆凉就想到一起煮，然后听说会中毒
然后我去果壳查好像说不是这样的，应该不是中毒问题吧？

幸好昨天晚上没有看到…

那家店的牛腩汤浓到什么程度呢？
上火了有些人会长痘痘
我小时候不怎么长痘痘，反应都在下面——拉肚子
就是不吃牛腩光喝那一勺汤
那天我就拉肚子
因为食物的性质解释起来很复杂，跟烹制的方法也有关系
牛腩汤里面的各种调料都是偏热的，跟本来就是热气的牛肉混在一起
就很容易吃了上火，很重的湿毒······

觉得伟业讲一个东西都能联系到好多其他的东西==

伟爷吃过鸭母捻吗