鼎罐 至今是 我市部分 山区群众烧饭的 容器。
虽然 鼎罐 外形不好看，但 是无机铁铸成，能形成可溶性铁盐，易为人体吸收，可增铁的摄入量，有益健康。无怪乎，联合国世界卫生组织早已向世界各国推荐使用传统的 中国铁锅。
自古以来，中国民间便有敬惜锅罐的传统，锅厂冶坊更视 鼎罐 为“锅神”而加以顶礼膜拜。每年正月，铸锅的工匠们，无论是熔铁的炉工，拉风箱的风档工，还是浇铸的场里工，都要按例聚会，举行拜锅神的传统仪式。
每到山寨炊烟四起的时候，家庭主妇就开始忙着煮饭。她们首先把鼎罐用刷把洗干净，根据吃饭的人数往鼎罐里盛水，把盛好水的鼎罐吊到火坑中间的梭筒钩上，然后把柴火点燃，调节好鼎罐与火苗的位置。待水烧沸后，
淘米下锅，煮过一段时间再除去多余的米汤，将鼎罐放到火坑烧红的火灰里，让柴火烧着鼎罐的罐壁。烧一会，转动一下，让每处都均匀地烘烤，同时还要视情况在鼎罐盖子上用燃红的木炭烧，这样上下左右煨烤，把饭烤得四周都有黄黄的锅巴，香味便飘满了整个房屋，直叫人咽口水。
鼎罐饭的美味是后来的甑子饭、高压锅饭、电饭煲饭都不可比的，这主要在于鼎罐特别能保味。
鼎罐用铸铁模具制成，新鼎罐用火一煅便可用，一段时间后，其内壁在食物和铁瓢的摩擦下，变得洁净光滑，焖烤的饭不走味，煮熟的饭放在里面几天即使三伏天也不馊。鼎罐饭好吃还在于煮饭的方式不同，柴火烧烤，均匀受热，加上从田里新收回的大米，一切都是原汁原味，一切都是纯天然的，想不出美味都不行。
鼎罐 烧的 小豆米饭
八仙桌 旁的 鼎罐
鼎罐 烧的 鸡汤
虽然 鼎罐 外形不好看，但 是无机铁铸成，能形成可溶性铁盐，易为人体吸收，可增铁的摄入量，有益健康。无怪乎，联合国世界卫生组织早已向世界各国推荐使用传统的 中国铁锅。
自古以来，中国民间便有敬惜锅罐的传统，锅厂冶坊更视 鼎罐 为“锅神”而加以顶礼膜拜。每年正月，铸锅的工匠们，无论是熔铁的炉工，拉风箱的风档工，还是浇铸的场里工，都要按例聚会，举行拜锅神的传统仪式。
每到山寨炊烟四起的时候，家庭主妇就开始忙着煮饭。她们首先把鼎罐用刷把洗干净，根据吃饭的人数往鼎罐里盛水，把盛好水的鼎罐吊到火坑中间的梭筒钩上，然后把柴火点燃，调节好鼎罐与火苗的位置。待水烧沸后，
淘米下锅，煮过一段时间再除去多余的米汤，将鼎罐放到火坑烧红的火灰里，让柴火烧着鼎罐的罐壁。烧一会，转动一下，让每处都均匀地烘烤，同时还要视情况在鼎罐盖子上用燃红的木炭烧，这样上下左右煨烤，把饭烤得四周都有黄黄的锅巴，香味便飘满了整个房屋，直叫人咽口水。
鼎罐饭的美味是后来的甑子饭、高压锅饭、电饭煲饭都不可比的，这主要在于鼎罐特别能保味。
鼎罐用铸铁模具制成，新鼎罐用火一煅便可用，一段时间后，其内壁在食物和铁瓢的摩擦下，变得洁净光滑，焖烤的饭不走味，煮熟的饭放在里面几天即使三伏天也不馊。鼎罐饭好吃还在于煮饭的方式不同，柴火烧烤，均匀受热，加上从田里新收回的大米，一切都是原汁原味，一切都是纯天然的，想不出美味都不行。
鼎罐 烧的 小豆米饭
八仙桌 旁的 鼎罐
鼎罐 烧的 鸡汤
