我对葡萄酒有过初步学习,最容易提高酒精度的方法依然是现代蒸馏,比如白兰地之类。而水果制酒蒸馏后如果不强调酒精度而保留甜度的话,大致上酒精含量为15.5%Vol左右,并有着如糖浆般的口感,如利口酒,普通人会不太适应其甜度,一般给不喜喝干型酒的人调味用。而如果说度数达至20度,以桃子的甜度或许可以达到直接饮用的程度了,因为酒精是由糖份转化的,所以度数越高含糖越低吗?但那明显是个错误的想法,因为酿酒的方法和水果种类不同,就普法酿造的葡萄酒比较,干型无糖酒只有14度!!而甜型酒能达15度!!为何?选用的葡萄种类不一样!!后者种类含糖量远远高过前者!!材料是一个关键啊!!