有句话说得好：“一天一苹果，疾病远离我。”其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。所以，有科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。但近日，“吃苹果不小心吃了核就会中毒”的微博被网友们疯狂转载。这话是真是假呢？
那么，苹果核有没有毒？如果有毒，毒性又有多大呢？记者咨询了长沙市中医院老中医肖展鹏。
　　“苹果果核中确实含有有毒物质氰化物，不过都是微量的，不会致命。”肖展鹏表示，蔷薇科植物的种子里面基本上都含有氰化物。苹果是蔷薇科植物之一，因而它的种子里也含有这种物质。
　　“苹果籽里有苦杏仁苷，它水解之后就会产生氢氰酸，是有毒物质，能够导致呼吸的抑制。”肖展鹏表示，不过一个苹果籽里面含有的氢氰酸的量是很少的，而氢氰酸导致人中毒的剂量大概是每公斤2毫克，要因为苹果籽里面的氢氰酸中毒的话，大概需要吃几个甚至是几十个苹果籽。
吃水果尽量去皮除核　　“如果以前从来没吃过苹果，突然一下子吃了个苹果，孩子可能因为突然接触一个新的食物，会发生胃肠不适应，也有可能出现呕吐的现象。”肖展鹏建议，水果无论是榨汁还是咬着吃，都要洗干净，另外要去果皮，果核也不要打到果汁里面去，一是避免毒素，二是防止卡喉。　　因氰化物在苹果中的含量非常低，成年人偶尔不小心吃进果核，是不要紧的，除非每天吃十几个苹果核，才可能会有反应，否则这些果核是不会影响身体健康的。经过加工的杏仁才能吃　　很多人有个习惯，在吃杏的时候，习惯把杏核敲开，直接吃里面的苦杏仁，“良药苦口利于病”。肖展鹏说：“成人食用大量没经加工的苦杏仁会导致恶心呕吐，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域，儿童更是不能食用。”如果一定要吃杏仁，必须食用经过加工的。李子、桃子、樱桃、枇杷的果仁，还有前面提到的白果都不能给儿童食用。　　专家提醒，食用白果必须去皮，再去掉果肉中的胚芽，经过浸泡，煮熟才能食用，而且不能超过10颗。小于两岁的儿童最好不食用白果。“小孩子的脾胃比较脆弱，吃水果时最好去掉果核，再食用。”　　喝果汁远不如直接吃水果　　因为孩子不爱吃水果，有些家长就榨果汁给孩子喝。对此 ,肖展鹏医生提醒，在孩子能够咀嚼食物之后，尽量让孩子直接接触原始的食物，精加工的食物营养远不如食物本身，而且咀嚼食物还有助于孩子乳牙的萌出。