我在这里告诉你真假花生油的鉴别方法：
一、闻味道。嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品；否则，则是伪劣品。反复揉搓香味持久，而掺入花生香精的“花生油”，反复揉搓后，香味会逐渐变淡。还可用手指沾上一点花生油，放进嘴里。闭上嘴，细细的感觉一下。如果是假油，你的味觉细胞是不会出卖你的！如果是100%真油，会有一阵花生的甘香来回徘回于你的舌头上。 二、看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器（如小白酒杯）中观察，品质好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物；反之，则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。
三、是看其凝固温度。把花生油放到冰箱里,将冰箱的冷藏室调到5摄氏度左右.在里面放置20分钟，现在它们都分别出现了不同的状态，为什么要把冰箱的温度调到5摄氏度呢，是因为纯正的花生油的熔点就是5摄氏度，在五度的情况下，二十多分钟以后呢，纯正的花生油里边有一些絮状物。如果呈完全液态的呢，就说明里面搀了很多的这个大豆油，因为大豆油的熔点是零下18度，所以在5度的情况下它不会有任何的变化，是液态的。如果搀了不少的棕榈油，由于棕榈油的熔点是二十摄氏度。在5度的状态下，它就完全凝结了。拿这个小棍来搅一下，基本上都是搅不动的，再倒一下，已经倒不出来了。
在此提醒消费者注意：路边所谓现榨现卖的花生油不可靠，最大的问题是花生没有通过烘炒冷滤等步骤，这样生产出来的花生油保质期比较短，也有卫生隐患，也就是说花生油如果没经过必要的过滤和分离，油中许多杂质就无法祛除，实际上榨出来的只能叫原油。根据《花生油国家标准》，花生原油是不能直接供人类食用的。还有，现榨现卖的花生油的含水量通常较高，容易变质，导致过氧化脂含量超标，长期食用这种油容易致癌。
由于流沙市内范围内环保局不让在市内建造烟囱，所以在流沙市内的花生油厂生产的花生油一样没有通过烘炒冷滤等步骤，所以购买的消费者一点要小心辨别了！
一、闻味道。嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品；否则，则是伪劣品。反复揉搓香味持久，而掺入花生香精的“花生油”，反复揉搓后，香味会逐渐变淡。还可用手指沾上一点花生油，放进嘴里。闭上嘴，细细的感觉一下。如果是假油，你的味觉细胞是不会出卖你的！如果是100%真油，会有一阵花生的甘香来回徘回于你的舌头上。 二、看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器（如小白酒杯）中观察，品质好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物；反之，则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。
三、是看其凝固温度。把花生油放到冰箱里,将冰箱的冷藏室调到5摄氏度左右.在里面放置20分钟，现在它们都分别出现了不同的状态，为什么要把冰箱的温度调到5摄氏度呢，是因为纯正的花生油的熔点就是5摄氏度，在五度的情况下，二十多分钟以后呢，纯正的花生油里边有一些絮状物。如果呈完全液态的呢，就说明里面搀了很多的这个大豆油，因为大豆油的熔点是零下18度，所以在5度的情况下它不会有任何的变化，是液态的。如果搀了不少的棕榈油，由于棕榈油的熔点是二十摄氏度。在5度的状态下，它就完全凝结了。拿这个小棍来搅一下，基本上都是搅不动的，再倒一下，已经倒不出来了。
在此提醒消费者注意：路边所谓现榨现卖的花生油不可靠，最大的问题是花生没有通过烘炒冷滤等步骤，这样生产出来的花生油保质期比较短，也有卫生隐患，也就是说花生油如果没经过必要的过滤和分离，油中许多杂质就无法祛除，实际上榨出来的只能叫原油。根据《花生油国家标准》，花生原油是不能直接供人类食用的。还有，现榨现卖的花生油的含水量通常较高，容易变质，导致过氧化脂含量超标，长期食用这种油容易致癌。
由于流沙市内范围内环保局不让在市内建造烟囱，所以在流沙市内的花生油厂生产的花生油一样没有通过烘炒冷滤等步骤，所以购买的消费者一点要小心辨别了！
