工艺：隔水炖 

　　主料：党参25克鳝鱼150克 

　　辅料：黄芪25克 

　　调料：大蒜5克八角2克盐2克各适量 

　　黄芪（黑皮北芪）、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净；鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，隔水炖3-4小时，煮好后加盐。