孟子：
　　曰：“无伤也，是乃仁术也，见牛未见羊也。君子之於禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”
　　集注：
　　远，去声。无伤，言虽有百姓之言，不为害也。术，谓法之巧者。盖杀牛既所不忍，衅钟又不可废。於此无以处之，则此心虽发而终不得施矣。然见牛则此心已发而不可遏，未见羊则其理未形而无所妨。故以羊易牛，则二者得以两全而无害，此所以为仁之术也。声，谓将死而哀鸣也。盖人之於禽兽，同生而异类。故用之以礼，而不忍之心施於见闻之所及。其所以必远庖厨者，亦以预养是心，而广为仁之术也。
　　读孟子此章时便心有不安，君子远庖厨，盖君子不忍见血气之属杀之于见闻之所及，此种心理似乎可以爱有等差远近之类释之，但某于此则有所不明。君子不忍见其死，但其物有不得不死之时，君子远庖厨，君子亦曰刍豢悦我口，有足够见闻之君子，又岂能以远之自蔽其目？见其肉，恐不免想见其声其形，曰“远”曰“不忍”，只远近之情状稍有不同尔，于心理或有所弥补，但于事实并无二至。远之，避之，某以为不是良法。
　　或曰孟子因事而教，其意在以远避之心理彰明仁之实有，以此来扩充涵养。某以为此说或有所见，但似未透未莹。窃以为格物求至，本末求贯。知仁之实有，若以此而避庖厨之事，甚或以庖厨之事为小人所为，近似有伪。刍豢悦口，人所共知也，非佛教徒不能免于此也，若能求相对温和之法治理庖厨，或为一解。
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