嘉定圣爱医院的专家介绍说，一宜少食 把胃填得太满．是老年人饮食生活中的大忌，长此以往，不利健康。“吃饭八分饱，胃口好到老”，过饱容易伤害脾胃，导致消化不良，引起肥胖。肥胖是高血压、冠心病等疾病的危险因素之一。老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。
嘉定圣爱医院的专家介绍说，二宜食素 老年人一般好静少动，热量消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，诱发多种疾病。因此，老年人的食谱应以素为主。老年人应多吃些新鲜绿叶蔬菜及水果、海产品、豆类及其制品。这些食品中含有丰富的维生素和微量元素。
嘉定圣爱医院的专家表示，三宜松软 老年人牙齿松动，消化功能低下，胃肠蠕动与消化液分泌也大大减少。饮食上应当适应这一特点，多食软食。软食对胃肠有好处，且易于消化吸收。除了主食要做得软、稀、熟、烂外，在副食烹调加工时也应当做到碎、软、烂、易嚼、易嚼、易消化，切忌进食坚硬、难以消化的食物。
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