麻婆豆腐（香辣豆腐）的做法：
1.豆腐切块用水煮一下，捞出把豆腐放在盐水中浸泡，葱姜蒜切碎备用2.锅中放油，放干辣椒、花椒小火炸一下，在放豆瓣酱泡椒炒出红油。3.放葱姜蒜，辣椒粉，生抽，盐鸡精、糖。加水放豆腐，煮一会4.最后水快收干了勾芡即可。