红烧肉是热菜菜谱 之一，以五花肉为 制作主料，红烧肉 的烹饪技巧以砂锅 为主，口味属于甜 味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充 分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
中文名：红烧肉 主要食材：带皮五花肉，，纯正红糖， ，生抽， 主要食材：调料酒， 分类：热菜 口味：甜味