此次致美斋违规添加工业冰醋酸的鉴定报告正是出自上述标准起草单位之一的复旦大学放射医学研究所。南都记者找到了当时起草人之一的朱国英，朱国英的身份是复旦大学放射医学研究所的教授。朱国英以标准用到了碳14比活度鉴定技术，才刚刚参与其中，自己并不熟悉食醋行业的情况为由，并不愿过多地评论。不过她向记者确认，G B/T22099-2008提到的检测技术已经是很成熟的鉴定技术，日本现在也有采用这个方法，确实可以鉴定得了冰醋酸究竟是酿造醋酸还是合成醋酸。
尽管有检测技术填补了调配醋国标的漏洞，但检测技术能否全面地落地目前仍遭遇到一些难题。此次揭开行业违规使用工业冰醋酸黑幕的报料人向记者坦承，目前国内只有复旦大学放射医学研究所一家能检测这个指标。
此次记者送检的两个样本，每个样本的检测费高达2000元。朱国英教授告诉记者，关于检测成本问题，如果测定的样本是冰醋酸含量高达99%或以上，检测相对简单，如果是检测调配醋，中间还涉及到一个提纯的过程，相对比较复杂，成本也比较高。
广州某所重点大学食品学院的博士朱志(化名)告诉记者，如果全国只有一个地方可以检测，那么这个检测方法适应性很差，基本上可以废除掉。
南都记者 黄丽嫦 伍静妍