冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。冷库的种类按结构形式分：土建冷库 、装配式冷库 。按使用性质分 ：生产性冷库 、分配性冷库 。按规模大小分 ：大型冷库 、中型冷库 、小型冷库 。按冷库制冷设备选用工质分 ：氨冷库 、氟利昂冷库 。按使用库温要求分 ：高温冷库 、低温冷库 、冷藏冷库 。按使用结构材料及档次分 ：高档冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。根据使用的不同，冷库可分为生产性冷库.分配性冷库.零售性冷库以及食堂用冷库。