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在自然界里,秋天和冬天是收藏的季节,我们的身体也应该像大自然一样,将体内的气血储藏起来,这个季节存得越多,到了春天气血升发得越充分,身体越强健。秋冬进补是最好的收纳气血方法,俗话说“今冬进补,明年打虎”,它可以帮助你有病防病、无病强身,解决一揽子常感冒、食欲差、爱发火、腰酸腿软、经常掉头发的小毛病
在进补的方法中,首推膏方。它是爱生活、讲究保养人的最爱,每到秋冬季节,上海、江浙一带老字号中药店就进入了繁忙的“膏方季”。而且,膏方颠覆了大家对中药“苦口”的印象,它会加入冰糖、饴糖、蜂蜜等调制,有的还会加入芝麻、核桃、黄酒,口感很怡人。最重要的是,膏方很省事,只需要辛苦一次,然后就可以“坐享其成”。
百合固金膏——润 出处 清代《医方集解》
所需药材 川贝200g、百合200g 、生地黄60g、熟地黄60g、麦冬30g、白芍30g、当归30g、生甘草30g、玄参30g、桔梗30g,冰糖1000g 或蜂蜜600g。
适合人群 有养阴润肺的作用,可以提高肺的免疫力,尤其适合容易感冒、慢性咽炎、口咽干燥、经常处于烟草环境中的人。
左归膏——大补元气 出处 明代张景岳《景岳全书》
所需药材 熟地300g、山药100g、枸杞100g、山茱萸50g、川牛膝30g、菟丝子50g、鹿角胶50g、龟板胶50g、食盐5g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。(鹿角胶和龟板胶砸碎成小块,在即将停火前放入,搅拌至溶化即可)
适合人群 可以让你的精神更加充沛,尤其适合腰酸腰痛、疲劳腿软、夜尿频多、月经量少、爱出汗、头目眩晕的人。
参苓白术膏——健脾胃 出处 宋代《太平惠民和剂局方》
所需药材 红参100g、茯苓100g、白术100g、莲子50g、薏米50g、砂仁50g、桔梗50g、扁豆50g、甘草50g、山药50g、大枣50g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。(爱上火的人可以用西洋参;虚弱不太重的人可以用白参;不喜欢人参的人,可以用党参或太子参,但用量要增加到200g)
适合人群 可以帮你强健脾胃,尤其适合脾胃虚弱、食欲低、大便稀、胃腹胀气、四肢乏力、月经色淡、白带量多的人。
一贯煎膏——柔肝顺情绪 出处 清代《柳州医话》
所需药材 枸杞200g、北沙参100g、麦冬100g、当归身100g、生地黄100g、川楝子50g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。
适合人群 可以滋阴、润燥,尤其适合经常眼干、眼涩、眼疲劳的人,以及泛酸口苦、最近情绪不良易怒或易抑郁的人。
当归补血膏——补血 出处 金元时期李东垣《内外伤辨惑论》
所需药材 当归200g、炙黄芪500g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。
适合人群 可以帮助女性补血、美肤、养颜,尤其适合经常掉头发、月经量少、经期较短、面色发黄、皮肤干燥、头晕心悸的人。
膏方熬制有三道工序:
首先是配料。通常是经过中医的全面诊断处定的膏方。
然后是浸泡。将配制药物和匀后,放入特定器皿加冷水浸泡12小时左右,以保证药物中的有效成份煎出来。
将泡制好的中药配料放入一口大砂锅(或是不锈钢锅),加火熬制,先用大火将药液煮沸,再用小火煎煮,保持微沸;煎煮时应及时搅拌,并去除浮于表面的泡沫,以免药液溢出,煮至2小时左右,过滤取出药液。药渣续加冷水再煎,第二次加水量一般以淹没药料为准,如法煎煮三次再合并药液,沉淀后再用四层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。两个小时后,老药工将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩。同时用特制的大竹筷不断地搅动药液,防止焦化,逐渐形成稠膏状。然后在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖,用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀。
熬至“滴水成珠”即可收膏
在自然界里,秋天和冬天是收藏的季节,我们的身体也应该像大自然一样,将体内的气血储藏起来,这个季节存得越多,到了春天气血升发得越充分,身体越强健。秋冬进补是最好的收纳气血方法,俗话说“今冬进补,明年打虎”,它可以帮助你有病防病、无病强身,解决一揽子常感冒、食欲差、爱发火、腰酸腿软、经常掉头发的小毛病
在进补的方法中,首推膏方。它是爱生活、讲究保养人的最爱,每到秋冬季节,上海、江浙一带老字号中药店就进入了繁忙的“膏方季”。而且,膏方颠覆了大家对中药“苦口”的印象,它会加入冰糖、饴糖、蜂蜜等调制,有的还会加入芝麻、核桃、黄酒,口感很怡人。最重要的是,膏方很省事,只需要辛苦一次,然后就可以“坐享其成”。
百合固金膏——润 出处 清代《医方集解》
所需药材 川贝200g、百合200g 、生地黄60g、熟地黄60g、麦冬30g、白芍30g、当归30g、生甘草30g、玄参30g、桔梗30g,冰糖1000g 或蜂蜜600g。
适合人群 有养阴润肺的作用,可以提高肺的免疫力,尤其适合容易感冒、慢性咽炎、口咽干燥、经常处于烟草环境中的人。
左归膏——大补元气 出处 明代张景岳《景岳全书》
所需药材 熟地300g、山药100g、枸杞100g、山茱萸50g、川牛膝30g、菟丝子50g、鹿角胶50g、龟板胶50g、食盐5g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。(鹿角胶和龟板胶砸碎成小块,在即将停火前放入,搅拌至溶化即可)
适合人群 可以让你的精神更加充沛,尤其适合腰酸腰痛、疲劳腿软、夜尿频多、月经量少、爱出汗、头目眩晕的人。
参苓白术膏——健脾胃 出处 宋代《太平惠民和剂局方》
所需药材 红参100g、茯苓100g、白术100g、莲子50g、薏米50g、砂仁50g、桔梗50g、扁豆50g、甘草50g、山药50g、大枣50g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。(爱上火的人可以用西洋参;虚弱不太重的人可以用白参;不喜欢人参的人,可以用党参或太子参,但用量要增加到200g)
适合人群 可以帮你强健脾胃,尤其适合脾胃虚弱、食欲低、大便稀、胃腹胀气、四肢乏力、月经色淡、白带量多的人。
一贯煎膏——柔肝顺情绪 出处 清代《柳州医话》
所需药材 枸杞200g、北沙参100g、麦冬100g、当归身100g、生地黄100g、川楝子50g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。
适合人群 可以滋阴、润燥,尤其适合经常眼干、眼涩、眼疲劳的人,以及泛酸口苦、最近情绪不良易怒或易抑郁的人。
当归补血膏——补血 出处 金元时期李东垣《内外伤辨惑论》
所需药材 当归200g、炙黄芪500g、冰糖1000g 或蜂蜜600g。
适合人群 可以帮助女性补血、美肤、养颜,尤其适合经常掉头发、月经量少、经期较短、面色发黄、皮肤干燥、头晕心悸的人。
膏方熬制有三道工序:
首先是配料。通常是经过中医的全面诊断处定的膏方。
然后是浸泡。将配制药物和匀后,放入特定器皿加冷水浸泡12小时左右,以保证药物中的有效成份煎出来。
将泡制好的中药配料放入一口大砂锅(或是不锈钢锅),加火熬制,先用大火将药液煮沸,再用小火煎煮,保持微沸;煎煮时应及时搅拌,并去除浮于表面的泡沫,以免药液溢出,煮至2小时左右,过滤取出药液。药渣续加冷水再煎,第二次加水量一般以淹没药料为准,如法煎煮三次再合并药液,沉淀后再用四层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。两个小时后,老药工将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩。同时用特制的大竹筷不断地搅动药液,防止焦化,逐渐形成稠膏状。然后在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖,用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀。
熬至“滴水成珠”即可收膏