像许多澳大利亚酿酒师一样，Kevin Mitchell在科学性和艺术性酿酒这两方面是被训练有素。他同时也是恰恰出生在这个有着悠久历史的传统葡萄种植园里，克莱尔谷，人们从1850年起就在这片区域开始种植葡萄和酿制红酒。
他的父亲Mort Mitchell几十年来一直是对这个Kilikanoon的金色山坡连片的葡萄园有着决定性的影响，种植和呵护着这个葡萄园几十年如一日 。这个葡萄园产出了名酒，例如Mort’s block, 当地家喻户晓的旗舰酒Oracle 西拉子和 Mort’s Block 雷司令。这些我们都叫老藤的葡萄藤已经40年左右了。而Kevin对这片区域的热爱来自于他儿时就常常在这个葡萄园玩耍和陪伴着父亲一起工作。
凯文在1992年毕业于阿德莱德大学，并取得农业科学应用专业和酿酒酿酒技术专业双学位。从那时起， 他就开始了他的全职工作，在如下的公司Krondorf, d' Arenberg, Kingston Estate, Orlando, BRL Hardy, Kendall Jackson and Willamette Valley (USA),作为酒窖帮手和酿酒师助手。
他渴望能运用自己的酿酒技能，及利用他的家族拥有的出色的葡萄园，于是他在1997年年底购买了Kilikanoon 。
Kilikanoon的第一款酒是在1998年上市的， 1997年份西拉，赤霞珠，歌海娜和两款1998年粉的雷司令混酿。自那时以后，凯文一直不断的完善自己的技能，并结合澳大利亚本土特点酿制出了一系列Kilikanoon的酒。
Kevin 的妻子也继承了克莱尔谷长久的酿酒传统，她的父母的葡萄园也为Kilikanoon的最好的几个年份酒提供了老藤的果实。