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主料：鸡肉300g、黄花菜50g
辅料：葱、姜、香叶、胡椒粉
步骤：
1.鸡块放开水锅中焯烫3分钟捞出；
2.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱、姜片、香叶翻炒出香味；
3.加入老抽、生抽炒匀，倒入热水与食材表面齐平，加入白糖，盖上盖，大火烧开转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、胡椒粉调味；
4.盖上盖，继续炖10分钟；
5.转大火收汁后即可。