主料：排骨300、花菜150g
辅料：八角、姜、葱、冰糖
步骤：
1.起锅上油至七八成热时,入八角两颗炸一下；
2.倒入排骨翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没排骨，大火烧开；
3.转至小火慢烧 ，当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添少许水，滴两滴香醋；
4.大火烧开后转小火慢烧，当排骨酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。