常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量） 注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用
谷物
白米 18．1 糯米 17．7 小米 7．3 糙米 22．4
米糠 54．0 小麦 12．1 面粉 17．1 面条 19．8
高粱 9．7 玉米 9．4 米粉 11．1 麦片 24．4
甘薯 2．4 芋头 10．1 马铃薯 3．6 荸荠 2．6
蔬菜类
白菜 12．6 菠菜 13．3 包菜 12．4 空心菜 17．5
蒿子 16．3 芥菜 12．4 蒿子 16．3 芹菜 12．4
苋菜 8．7 榨菜 10．2 芥兰菜 18．5 盐酸菜 8．6
雪里蕻 24．4 韭菜 25．0 芜荽 20．2 葫芦 7．2
冬瓜 2．8 姜 5．3 苦瓜 11．3 丝瓜 11．4
小黄瓜 14．6 茄子 14．3 青椒 8．7 萝卜 7．5
胡萝卜 8．9 洋葱 3．5 菜花 24．9 菜豆 29．7
蘑菇 28．4 大葱 13．0 番茄 4．2 南瓜 2．8
豆类及豆制品
豆芽菜 14．6 绿豆 75．1 红豆 53．2 豌豆 75．7
杂豆 57．0 黄豆 116．5 豆干 66．5 黑豆 137．4
熏干 63．6
肉/水产类
瘦猪肉 122．5 猪血 11．8 猪皮 29．8 猪脑 66．3
猪肝 169．5 猪大肠 262．2 猪肾 132．6 猪肚 132．4
猪肺 138．7 牛肉 83．7 牛肚 79．0 牛肝 169．5
羊肉 111．5 兔肉 107．6 鸡心 125．0 鸡胸肉 137．4
鸡肝 293．5 鸭肠 121．0 鸭肝 301．5 鸭心 146．9
鳝鱼 92．8 鲤鱼 137．1 海参 4．2 海蛰皮 9．3
螃蟹 81．6 乌贼 89．8 鱼丸 63．2 虾 137．7
白带鱼 391．6 乌鱼 183．2 牡蛎 239．0 蚌蛤 436．3
草鱼 140．3 鲢鱼 202．4 白鲳鱼 238．1 鹅 33
蛋／奶类
鸡蛋白 3．7 鸡蛋黄 2．6 鸭蛋白 3．4 鸭蛋黄 3．2
皮蛋白 2．0 皮蛋黄 6．6 奶粉 15．7 牛奶 1．4
水果类
柠檬 3．4 桃子 1．3 西瓜 1．1 哈密瓜 4．0
橙子 3．0 橘子 3．0 葡萄 0．9 石榴 0．8
凤梨 0．9 鸭梨 1．1 枇杷 1．3 苹果 0．9
杏子 0．1
硬果／干果类
栗子 34．6 莲子 40．9 红枣 6．0 黑枣 8．3
葡萄干 5．4 龙眼干 8．6 瓜子 24．2 杏仁 31．7
花生 96．3 腰果 80．5 白芝麻 89．5 黑芝麻 57．0
核桃 8．4
其它
银耳 98．9 香菇 214．5 蜂蜜 1．2 茄酱 3．0
酱油 25．0

准不准？火钳留名

收藏了给老公做饭的时候对照

菠菜含嘌呤中等的食物，并非最高。而且，嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%溶于水中而除去。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是可以的。
草酸并不是菠菜的专利。人们日常食用的绿色蔬菜、巧克力、山核桃、橘子、酸梅等，都含有草酸。草酸的确会和钙结合形成草酸钙，只是产物通常会随粪便而排出，只要多喝水，每天饮水量2000毫升以上。保持大便通畅，维持每天1次或2天1次排便习惯，就不用担心。