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东北风味的过年

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2014年1月26日,如约,我们初三(8)班菜花儿和同学来到良渚文化村郡南我家,过一个东北的年!最远的是从萧山赶来的刘惠蓉同学,朱宁一同学来的早,已经去大雄寺参佛过了。
菜花儿也早早从菜市场买好了菜,拎了一大包。今天要过年,过东北那样的年。
庆发兄、张建明和李克明也如约到了。
在东北,过年一定得包饺子,还有那凉拌菜。
一到,坐也不坐,茶也顾不得喝,都忙活起来。韩慧珍刀功好,配菜当然是她。王顺珠、刘惠蓉和克明兄忙着包饺子。所以包的饺子样子不一样。
身在其中,就是好一个过年的气氛。
菜花儿在厨房忙乎开了,先做好下酒的菜。油闷春笋、炒二冬、盐水虾,酱鸭。素烧鹅味道真OK。当然最拿手是他的凉拌菜。粉丝、大白菜、香菜、菠菜、肉丝和什么调料。真是太好吃了,拌了一大锅凉拌,尽一扫而空。反而河虾却没有消灭掉。

韩慧珍刀功好,配菜当然是她

品着美酒,频频举杯,祝福新年,祝福杭八中的校友情。
热腾腾的的水饺端上来,年味浓浓!









IP属地:浙江1楼2014-01-27 20:05回复

    菜花儿在拌凉菜


    IP属地:浙江2楼2014-01-27 20:06
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      呵呵,好热闹哦,一派过年的气氛1


      3楼2014-01-28 07:49
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        菜花儿的厨艺真不错!同学聚在一起就图个友情.开心.热闹.


        4楼2014-01-28 08:58
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          菜花儿的“拌凉菜”,让我再次品尝到了久违的“东北风味”。


          5楼2014-01-28 09:56
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            凉菜其实也很简单,单需手上功夫要好,也就是切菜的功夫要好。
            原材料简单,我配一个常见的原材料单子。
            白菜、黄瓜、菠菜、绿豆芽、龙口粉丝、东北叫干豆腐(杭州叫厚千张)、精肉。
            白菜帮片成薄片顺刀切成丝、黄瓜切成丝、菠菜、豆芽菜、干豆腐测水氽熟,粉丝热水泡胀,精肉切丝用油滑熟。然后调味。主要调料;蒜未、醋、生抽、糖、食盐、味精、红油。(不吃辣的用香油)吃味安自己需要调。(会吃芥末的放些,防止肠胃不适的人拉肚)


            6楼2014-02-04 14:54
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              菜花儿做凉拌菜。


              IP属地:浙江7楼2016-02-01 08:40
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                东北的凉菜确实使人难忘,每次朋友会面有一大脸盆凉菜加二瓶老白干即可。但我们的凉菜叫“杀生魚片",做法调料基本相同,去掉白菜、菠菜、猪肉,加入土豆丝、魚片,魚一般用3斤以上的鲤鱼,在东北最好用狗魚,在杭州用黑鱼,活魚杀后去掉骨架仅用二片鱼身,去皮切薄片后用醋杀白即可,也可加入芥末味道更佳。调料中还有一样必不可少--油拨辣子,一定要用东北的辣椒面,辣味不大但香味很足。凉菜的特点是味重爽口,我家那位怕辣的杭州人也会吃上二大碗。但我是位不会动手的吃客,每次都是仰仗朋友享受美食。


                来自Android客户端8楼2016-02-01 10:14
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                  2014年腊月23,在良渚文化村白鹭郡南过小年,不知不觉,弹指一挥间,十年过去了!
                  铭怀菜花儿。


                  IP属地:浙江9楼2024-01-30 19:22
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