从小时候起一提到过年就甭提有多高兴了，最大的原因就是过年的时候可以吃到平时吃不到的“好吃的”。列举起来有炸丸子、炸山药、炸藕合等一些香酥菜肴，但能让人一提起来就流口水的得数“炖鸡”了。那感觉简直是美了去了！从一开始拿个小竿儿追着鸡满院子里“咯咯”地跑，帮大人抓鸡；到看着一只能上串下跳的有着一身漂亮羽毛的公鸡被一双粗壮的大手牢牢地抓住，然后一只手很有技巧地揪住冠子和掐住翅膀，另一只手拿刀在鸡脖子上一划……顺势把刀放在一旁。然后捡起一只碗放在地上，只见鲜红的鸡血就盖满了白色的碗底。据说炖鸡时再把鸡血放进锅里一起炖，炖出来的鸡味道会很浓……
眼瞅着从杀鸡到炖鸡出锅的整个过程，心情也是又惊又喜啊！
过年过节北方人为什么这么喜欢吃鸡？一般的宴席都有“鸡”，我的理解是“鸡”和“吉”谐音取其大吉大利的意思吧！过年时鸡这道菜那就是必不可少的了！所以也衍生出了多种鸡的“吃法”。
随着岁月的流逝，在家也慢慢学着赶起了“时尚”——男人下厨房！